若鶏の甘酢あんかけ
<材料>
・若鶏もも肉・・・・300g
・レンコン・・・・・・・150g
・レタス・・・・・・・・・1枚
・フルーツ酢(先日作ったものを使用しました。無ければ普通のお酢大1)・・・大1 1/2
・お酒・・・・・・・・・・大1
・醤油・・・・・・・・・・大3
・砂糖・・・・・・・・・・小1 1/2(普通のお酢を使用する場合は倍の量で)
・片栗粉・・・・・・・・小2(同量の水で溶く)
<作り方>
①鶏ももは全体に適量の片栗粉をまぶしておく
レンコンは食べやすいように乱切りにしておく
②①を180度の油で揚げておく
③調味料を全て併せておく
④③をフライパンで煮立たせてアルコールを飛ばす
⑤煮立ったら素早く揚げたもも肉とレンコンを入れ、全体的に調味料を絡める
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by shiawaseno-tane
| 2008-02-22 14:24
家族とその家族に関わる人々との何気ない日々を綴ってます
by shiawaseno-tane
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