本日のランチ

今日は久しぶりに家にお友達が来たので、ランチを作りました^^
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<メニュー>
・えびのすりみ春巻き揚げ
・味噌マヨ大根
・海苔巻き


<材料>
えびのすりみ春巻き揚げ
・えび・・・・・・・・・・10尾
・卵白・・・・・・・・・・1個分
・春巻きの皮・・・・5枚
・塩コショウ・・・・・・少々


<作り方>
①FPにえび7尾(残りの3尾はぶつ切り)と卵白1個分を入れ滑らかになるまで回す
②①に塩コショウをし春巻きの皮で包む
③180℃の油で揚げる(揚げすぎると硬くなるので注意)


<材料>
味噌マヨ大根
・大根・・・・・・・・・・・4cm(2人分)
・ニンニク・・・・・・・・1かけ
・味噌・・・・・・・・・・・大さじ1 1/2
・マヨネーズ・・・・・・60g
・水・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・七味唐辛子・・・・・少々


<作り方>
①大根は皮を剥いて厚さ1cmの輪切りにし、両面に5mm間隔で格子状に浅い切込みを入れる
②大根を米のとぎ汁でやわらかくなるまで茹でる
③②の大根を油大さじ1とニンニクを入れて中火で両面に焼き色を付ける
④③を器に盛り味噌マヨをかけて出来上がり




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by shiawaseno-tane | 2008-03-04 21:28 | 友人 | Comments(0)

家族とその家族に関わる人々との何気ない日々を綴ってます


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